Canelones de quinoapor: Cecita

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Nivel
fácil
1h
6 Persona
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Acerca de la receta

Es una comida hecha con ingredientes típicos de los Andes. Muy sana y rica en nutrientes.

Ingredientes

Ingredientes

  • 12 unidad(s) panqueques
  • 500 unidad(s) quinoa
  • 2 unidad(s) choclo
  • 2 unidad(s) Cebollas medianas
  • 1 unidad(s) morron rojo
  • 250 gramo(s) queso de cabra o de campo
  • 1 unidad(s) diente de ajo
  • 1 lata(s) Puré de Tomates
  • al gusto sal y pimienta
  • 250 gramo(s) Queso Cremoso

Modo de preparación

Pasos

  1. 1.
    Dejar la quinoa una noche en un recipiente con agua el doble de su volumen. Al día siguiente lavarla 3 veces para retirar impurezas.
  2. 2.
    Hervir en una cacerola la quinoa durante 10 minutos.
  3. 3.
    Desgranar los choclos y reservar. En una sartén con un poco de manteca o aceite transparentar la cebolla bien picada y agregar el morrón, los granos de choclo y un chorrito de vino blanco si es que les apetece. Condimentar a gusto y mixear los ingredientes
  4. 4.
    Mezclar la quinoa, el queso cortado en cubitos y la otra preparación. Salpimentar de nuevo si es necesario.
  5. 5.
    Rellenamos los panqueques y lo cerramos en forma de tubo, mientras los vamos colocando en una asadera, cubrimos con salsa y queso cremoso. Horno 20'.
  6. 6.
    SALSA: rehogamos un diente de ajo picadito y agregamos el puré de tomates, una pizca de azúcar, sal y pimienta blanca.

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